Author Archives: admin

Den lille frokostbuffet

 

   

Ferskrøget laks med krydderurtedressing

Unghane bryst med citrontimian

Minifrikadeller

To lækre salater – kokken vælger

Lille kage med frisk frugt

Friskbagt brød & smør

Pris pr. kuvert

Kr. 195,-

          

Mexicansk Buffet

Perfekt til konfirmanden,
og alle os andre mexi-fans

Nachos i alle afskygninger med masser af salsa (Hot, mild m/u hvidløg, jalapenôs & chili)

Guacamole

Gratinerede tortillias med oksekød

Gratinerede tortillias med kylling

Chili con carne med creme fraice & rødløg

Tomatsalat med stegte peberfrugter & mozarella

Romainesalat med ost, bacon & valnødder

Vandmelonsalat med feta & ristede græskarkerner

 Majskolber

Pr. kuvert

 Kr. 295,-

Tilvalg til menu:

Dessert
fra  Kr. 55,-  Pr.kuvert

Italiensk Buffet

O la la Italiano

Mini bruschetta med hakket tomat & basilikum

Vitello tonnato

Kyllingebryst farseret med oliven & pimientos

Penne pasta i stærk tomatsovs

Tomatsalat med mozarella & basilikum

Romainesalat med ost, bacon & valnødder

Marinerede artiskokhjerter med bønner & semidried tomat

3 gode oste med frisk frugt
eller

Tiramisu

Friskbagt brød & smør

Pris pr. Couvert

Kr. 355,-

Spansk tapas

Muy delicado

Marinerede rejer i hvidløg

Albondigas (krydrede kødboller) i chili/tomatsovs

Jamon serrano med melon

Citronkylling med rosmarin

Små saltbagte kartofler med bagt rød pimientos

Tomatsalat med mozarella, oliven & basilikum

Marinered bønnesalat med saltmandler og cherrytomat

Aioli

Spanske oste med frisk frugt

Friskbagt brød & smør

Pris pr. Couvert

Kr. 355,-

3-retters med okse

Laksefarseret rødtunge med ørredrogn, lagt på bund af salat – hertil dilddressing

Oksefilét med svampesauce
eller
Bearnaisesauce

Små nye kartofler
eller
Bagt kartoffel med kryddersmør

Tomatsalat med mozzarellakugler

Marinerede minigrøntsager med semi dried tomat

Chokoladekage med hindbærpuré og frisk frugt
eller
Rabarbertrifli med knust makron

Friskbagt brød & smør

Pris pr. Couvert

Kr. 425,-

3-retters menu med kalv

Rejecoctail med håndpillede rejer, friske grønne asparges
og hjemmelavet Thousand Island dressing. 

Eller

Ferskrøget laks med friske grønne asparges på bund af salat.
Hertil krydderurtedressing.

 

Kalvefilét med svampesauce eller bearnaisesauce

Små smørristede kartofler

Bønnesalat med ristede pinjekerner & bacon

Marinerede minigrøntsager med semidried tomat

Chokoladekage med hindbærpuré og frisk frugt

Friskbagt brød & smør

Pris pr. kuvert

Kr. 395,-

Tilvalg: God vaniljeflødeis til kagen
25,- pr. kuvert

80’er klassikeren

Puddelhår, neontøj og fed musik…
Og så maden – Uhm!

Rejecoctail med sprød salat, friske grønne asparges & hjemmerørt Thousand Island

Oksefilét med bearnaisesauce

Bagt kartoffel med kryddersmør

Marineret Bønnesalat med bacon og ristede pinjekerner

Mini Tomatsalat med feta, oliven og frisk basilikum

Nøddekurv med is, hindbærpuré & frisk frugt

Friskbagt brød & smør

Pris pr. Couvert

375,-

Carverybuffet

Når det skal være ekstra festligt

Da forret og dessert skal portionsanrettes og kødet skæres ved buffeten,
kræver denne menu en kok. Pris 1600,-

Laksefarseret rødtunge pyntet med ørredrogn og lagt på bund af salat – hertil dilddressing

Nøddefarseret kalkunbryst med rosmarin

Dansk kalvefilét med svampesauce

Ovnbagte timiankartofler

Bønnesalat med artiskok

Marinerede minigrøntsager med semidried tomat

Tomatsalat med feta & oliven

Coleslaw

Nøddechokoladekage med hindbærpuré & frisk frugt

Friskbagt brød & smør

Pris pr. Couvert

465,-

Tilvalg til dessert:

God vaniljeflødeis
Kr. 25,- pr. Couvert.

Frugtdekoration til buffeten fra 600,-

God dansk frokost

Klassikeren over dem alle

          

Hjemmelavede karrysild med løg og kapers

Marinerede sild med løg og kapers

Ferskrøget laks med dilddressing

Hønsesalat med sprød bacon

Smørstegt rødspættefilét med hjemmelavet remoulade

Oksefilét med peberrod, pickles & bløde løg
eller
Ribbensteg med sprød svær og hjemmelavet rødkål

Gode oste med kiks & frisk frugt

Hjemmebagt rugbrød, franskbrød & smør

Pris pr. Couvert

365,-

Tilvalg til menu

Petit four
45,- pr. Couvert

         

Sommerbuffet

 

 

Rejecocktail med håndpillede rejer og hjemmelavet thousand island dressing

Eller

Ferskrøget laks med krydderurtedressing og friske grønne asparges

 

Kalvefilét på bund af ruccolasalat, med friskhøvlet parmesan og ristede pinjekerner

Minifrikadeller

Vandmelonsalat med fetaost og friske bær

Minitomatsalat med mozarellakugler, oliven og basilikum

Små nye kartofler med bagt rød peber

Tzatziki

Jordbærtærte

Friskbagt brød & smør

 

Pris pr. kuvert

Kr. 365,-

Tilvalg til menu:

Hummus
Kr. 25,- pr. kuvert