Author Archives: admin

Den lækre buffet

Et strejf af Middelhavet

Ferskrøget laks på bund af salat med friske grønne asparges og  dilddressing

eller

Rejecocktail med håndpillede rejer og hjemmelavet thousand island dressing

Vitello Tonnato

eller

Kalvefilet på bund af rucolasalat med friskhøvlet parmesan og ristede pinjekerner

Albondigas – små spanske kødboller – i chili/tomatsovs

Små saltbagte kartofler med rød pimientos, feta og oliven

Marineret bønnesalat med artiskok, saltmandler og semidried tomat

eller 

Marineret minigrønt med broccoli, minigulerødder og semidried tomater

Minitomatsalat med mozzarellakugler, oliven og frisk basilikum

Tzatziki

Chokoladekage med  hindbærpuré og frisk frugt

Friskbagt brød & smør

Pris pr. kuvert

455,-

Tilvalg til menu: 

Friske, grønne asparges med hakket æg og karse (kun i sæsonen)
45,- pr. kuvert 

Unghanebryst med citron & rosmarin 45,- pr. kuvert

Vaniljeis til kagen 25,- pr. kuvert

 

Frugtdekoration til buffeten fra 600,-

Den friske buffet

 

Dejlig klassisk buffet – frisk og fuld af smag

Ferskrøget laks på bund af salat med friske grønne asparges og dilddressing

Rosastegt kalvefilét anrettet på fade

 Minifrikadeller eller unghanebryst med citrontimian

God kartoffelsalat med friske krydderurter

Minitomatsalat med feta, oliven og frisk basilikum

Marineret minigrønt med broccoli, mini-gulerødder og semidried tomat

Nøddechokoladekage med hindbærpuré & frisk frugt

Friskbagt brød & smør

Pris pr. kuvert.

Kr. 465,-

Tilvalg: Ønsker du varm kalvefilét leveret i termokasse, som du selv skal skære,
koster det 45,- ekstra pr. kuvert

Tilvalg: God vanilieflødeis til kagen pris pr. kuvert kr. 25,-

 

Frugtdekoration til buffeten fra 600,-

Receptionsbuffet 3

God til mindehøjtideligheder

Sandwich med ferskrøget laks, flødepeberrod og dild

Sandwich med æggesalat og karse

Minifrikadeller

Friskbagt kringle

185,- pr. kuvert

eller

Petit four 

195,- pr kuvert

Jeg sørger gerne for kaffe, te, vin, øl, vand m.m.
samt borddækning, servering, afrydning og hvad der ellers hører arrangementet til

Receptionsbuffet 2

Flutes med ferskrøget laks, flødepeberrod & dild

Mini-rugbrød med oksefilét, pickles, peberrod og bløde løg

Lille “båd” med æggesalat, ørredrogn og rugbrødschips
eller
Trekantssandwich med æggesalat

Mini mix tomat på spyd med mozarellakugler

Minifrikadeller

3 gode oste med rugbrødschips og frisk frugt
eller
petit four med frisk frugt

Pris pr. kuvert

255,-
(ønskes denne buffet som frokost, er prisen 285,- pr. kuvert)

 

Tilvalg:

Mini rejecocktail med hjemmelavet Thousand Island 35,- pr. kuvert

Mini rugbrød med æg & rejer
35,- pr. kuvert

Diverse tapernader med rugbrødschips
25,- pr. kuvert

Petit four med frisk frugt
45,- pr. kuvert

Tre gode oste med rugbrødschips
45,- pr. kuvert

Frugtdekoration til buffeten
fra 600,-

Receptionsbuffet 1

 

 

Sandwich med ferskrøget laks, flødepeberrod og dild

Sandwich med skinke og ost, semidried tomat, purløg samt dijonaise

Sandwich med hakket æg og karse

Minifrikadeller

Mini-kyllingespyd med sød chili

Små lækre kager med frisk frugt

Pris pr. kuvert

Kr. 225,-

 

Tilvalg:

Mini-rugbrød med oksefilét, pickles, peberrod og bløde løg
Kr. 35,-   Pr. kuvert

Mini-rugbrød med æg og rejer
35 kr. pr. kuvert

Mini rejecocktail med hjemmelavet Thousand Island
Kr. 45,-  Pr. kuvert

Diverse tapanader med rugbrødschips
Kr. 25,-  Pr. kuvert

Mini “båd” med æggesalat, ørredrogn og rugbrødschips
Kr 35,-  Pr. kuvert

Tre gode oste med kiks og frisk frugt
Kr. 45,-  Pr. kuvert

Frugtdekoration til buffeten

Fra kr. 600,-